燃料油廣泛用于電廠發(fā)電、船舶鍋爐燃料、加熱爐燃料、冶金爐和其它工業(yè)爐燃料。燃料油主要由石油的裂化殘?jiān)秃椭别s殘?jiān)椭瞥傻模涮攸c(diǎn)是粘度大，含非烴化合物、膠質(zhì)、瀝青質(zhì)多。以下是飯店用的燃料油的種類：
　　一、液化石油氣
　　液化石油氣是飯店常用的一種燃料油。它的主要成分是丙烷和丁烷，它可以被液化成為無(wú)色透明的液體，易于儲(chǔ)存和使用，因此在飯店的使用比較廣泛。液化石油氣燃燒時(shí)，不會(huì)產(chǎn)生二氧化碳、二氧化硫和煙塵等污染物，使其成為一種節(jié)能環(huán)保的燃料。
　　二、天然氣
　　飯店燃?xì)馑降陌l(fā)展也日益成熟。天然氣是另一種飯店常用的燃料油，它是一種清潔環(huán)保的燃料，燃燒時(shí)不會(huì)產(chǎn)生污染物，且價(jià)格相對(duì)比較穩(wěn)定。天然氣也是一種方便的燃料，因?yàn)椴恍枰陲埖陜?nèi)部?jī)?chǔ)存天然氣，只需接通管道即可直接使用。
　　三、柴油
　　柴油是飯店所用的較為常見(jiàn)的一種燃料油。它是從石油煉制出來(lái)的一種液體燃料，燃燒時(shí)可以產(chǎn)生高溫高壓的熱能，可以在多種設(shè)備和機(jī)器上使用。然而，柴油燃燒時(shí)容易產(chǎn)生污染物，例如二氧化碳、氮氧化物和微小粒子。因此，在環(huán)保意識(shí)逐漸提高的今天，飯店也開(kāi)始逐漸減少使用柴油。
　　綜上所述，飯店用的燃料油主要有液化石油氣、天然氣和柴油。為了保護(hù)環(huán)境和節(jié)約能源，越來(lái)越多的飯店開(kāi)始使用天然氣和液化石油氣這類清潔環(huán)保的燃料，而柴油則正在逐漸減少使用。